﹝公平貿易﹞有機肉豆蔻粉 - 公平貿易商品

商品特色

只採用好的原料加上紮實的工法，為食物提出美妙風味，選擇公平貿易有機調味料，為世界美好盡一份心力。有時候調味料的重點不在於名牌與知名度，而是吃得對與好，一匙對自己也對世界好的價值新選擇，還需要猶豫嗎?

【公平貿易是甚麼?】

時光流逝，人事已非，生命還有希望，一點點光…

                                   －－乘著光影旅行~~李屏賓 

介紹商品特色之前，我們有責任讓您先了解為什麼要推動選購公平貿易有機商品。

這個世界的貧富不均不只發生在周遭，衣索比亞咖啡名聞國際，但當地咖啡小農甚至一生不曾喝過一杯自己種出來的咖啡，150~250的精品咖啡，最後當地農民可能拿不到十分之一的價格，不只咖啡，斯里蘭卡的紅茶與各種作物，在非洲與其他第三世界，無法想像的貧富懸殊正不停發生。

如同有機發展，1960年由歐洲開始發展的公平貿易運動，時至今日，早已不再只是理念與態度，透過全球性組織，認證體系，公平貿易標章，以合作社與生產者相互支持的嚴謹結構蓬勃發展公平貿易所倡議的人權價值：包含勞動權益、婦女權益、兒童福利與環境永續，都與每個公民息息相關。

基本精神與方式就是透過組織的保障價格收購方式，讓最弱勢的第三世界小農生產者可以得合理應得的報酬，改善基礎建設，自給自足。當生產者能更有尊嚴地生產時，他們就更有能力維持生活安定、改善產品品質。因此當你購買公平貿易的產品時，你就正在幫助支持那些當地的社區。

眾多的合作社中，我們特別為您推出通過WFTO公平貿易組織認證過之PODIE合作社的優等公平貿易系列調味料。 

商品特色—美國USDA&Fair for life 雙認證品質保證

市場常見的「公平貿易認證組織（FLO）」主要著重「材料」認證，而1989成立2008更名的「國際公平貿易組織（WFTO）」則更進一步還進行「組織」認證，舉凡生產者、進口商、零售商等在產銷鏈中參與的組織單位，均屬於WFTO的認證範疇，嚴謹同時從產到銷，以每個環節的認證，確保生產者能得到改善生活的最佳保障。瑞士IMO以及BIO非營利基金會2006發起的Fair for life公平貿易認證系統標章，檢驗通過的商品多半必須同時符合公平與有機兩要件，也成為現今國外普遍通用的公平認證之一。

【商品口感--公平貿易有機肉豆蔻粉】

果實黃色卵圓形，成熟時左右自裂兩片，內含卵圓形種子，此即肉豆蔻。

烹調時，肉豆蔻可用剉菜板磨碎或以特製研磨機研磨，豆蔻皮則可細切或用研缽搗碎。

肉豆蔻是肉類料理常用調味作料，肉豆蔻也可加入香腸、義大利餃子與許多東方辛香料理中，如泰國綠咖哩中，肉豆蔻為基本香料之一。此外，肉豆蔻還能襯出蔬菜甜味、掩蓋異味，常與蕪菁、蔬菜、洋蔥、馬鈴薯泥等搭配。肉豆蔻特有的甘甜微香，摻入蛋糕、麵包及餅乾中，風味獨特。

*孕婦忌用

 位於斯里蘭卡首都可倫坡的PODIE SPICE公司是當地從事公平貿易的先驅之一，成立超過30年，公司以有機香料及有關製品出口為主，提供小規模生產者及婦女工作機會與各項援助，協助小農發展基礎設施，提高生產力和質量，適應國際市場。

PODIE公司總部設在Negombo，位於斯里蘭卡的首都"可倫坡"。是農民及生產者團體所屬的組織，也是斯里蘭卡從事公平貿易的先驅之一，更是世界公平貿易組織（WFTO）的成員。

PODIE是一個有機香料及有關製品的出口商，成立已超過 30年。除了提供市場產品外，還提供小規模生產者援助，發展其基礎設施，以提高生產力和質量，以適應國際市場。PODIE提供婦女大部分的工作機會，也提供他們最合宜的工作環境。這些有機種植產品的原材料均來自斯里蘭卡偏遠村落的農民手中。PODIE實踐公平貿易和它的社會承諾，利益相關者，促進和堅持全球公認的公平貿易標準，無論是在生產和營銷的有機香料產品加工從而爭取消費者的滿意度。PODIE還多次榮獲食品優秀獎及BIMST－EC 國家獎的"金獎"。

【關於進口商--馥聚天然食品】

「小時候註冊費不足，是同學幫我繳，在別人家裡住好幾年。你得到資助，有一天還是要去資助其他人，我們希望以後可以做更多。」這些經驗，成為馥聚創辦人呂美莉推動公平貿易的基石。10餘年前在國內有機與公平貿易主題都還乏人問津之時，美莉阿姐與馥聚天然食品便已投身其中，並毅然代理及多次拜訪產區，堪稱是國內推廣公平貿易議題先驅，10數年來不遺餘力推廣，目前代理多個公平貿易有機與西班牙五代老油廠品牌。